La Scoop, la bière qui vous donnera toujours un coup d’avance
Le journal (Vers) L’Avenir a cent ans. Et quoi de mieux pour fêter ça qu’une bière originale, brassée par le Bocq, vive et pétillante ? La Scoop est née. Et ce n’est pas une fake news.
La nouvelle venue vient de sortir des cuves de la brasserie de Purnode. Entre L’Avenir et le Bocq, la collaboration est apparue comme une évidence. Ces sociétés ont toutes les deux une longue histoire (la brasserie a été fondée en 1858,Vers l’Avenir en 1918) et un ancrage locale solide et profond. Tout comme la bière, le journal rassemble les gens, alimente le débat et lui donne aussi un peu de piment. La Scoop a toutes ces qualités. Il ne vous reste plus qu’à la goûter.
Les mots du brasseur
Xavier Yernaux est le maître brasseur du Bocq. L’alchimiste de la levure, le magicien du houblon nous parle de la Scoop, sa petite dernière dont il n’est pas peu fier.
« La Scoop, ce n’est pas une bière à étiquette. »
« C’est une recette vraiment originale, concoctée tout spécialement pour le centenaire de L’Avenir.
Il y a eu un travail très spécifique sur le houblonnage à cru (ajout de pellets de houblons spécifiques, dans les cuves, une fois la fermentation terminée).
Les houblons de base sont le Strisselspalt, venu d’Alsace, et le Saphir. Mais ce sont surtout les houblons Galaxy et Simcoe qui donnent son identité à la Scoop.
Le premier amène les notes d’agrumes, le côtés plus fruités. Mais mon préféré, c’est le Simcoe. Avec lui, on travaille plus en finesse. Il est aussi essentiel pour garantir la buvabilité de la bière.
La Scoop réussit un bel équilibre entre ll’amertume, le degré d’alcool et la pétillance. La Scoop fait 27 EBU (unité de mesure de l’amertume). Ce n’est pas excessif. C’est un taux un peu comparable à l’Orval. Le degré d’alcool est de 6,1. Pour la pétillance, on a monté la saturation en CO2, ce qui donne une belle vivacité en évitant un côté piquant.
Sincèrement, je suis très heureux du résultat. Et quelque temps après l’embouteillage, la Scoop s’est encore affinée. Un vrai bonheur. »
Où la trouver ?
La Scoop a le goût de la solidarité.
La Scoop n’est pas une opération commerciale. Ce n’est pas non plus une diversification du journal « L’Avenir ».
Cette belle houblonnée est née pour célébrer le centenaire du journal. Et elle porte aussi ses valeurs, celles de la convivialité, de la proximité mais aussi de la solidarité.
En effet, les bénéfices dégagés par la vente de la bière permettront de soutenir un projet développé, à Namur, par l’ASBL « Lire et Ecrire ».
Cette association est active dans le domaine de l’alphabétisation.
Parmi ses actions, « Lire et Ecrire » propose actuellement une formation pour aider les personnes en difficulté avec la lecture et l’écriture à passer et réussir leur permis de conduire.
Acheter une Scoop, c’est aider ce projet.